Canh nghêu nấu chua

Nghêu rửa sạch, ngâm với nước pha 1 muỗng cà phê muối. Cho nghêu vào nồi, luộc chín, tách lấy thịt nghêu. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ còn me ngâm với nước ấm, lọc qua rây lấy nước cốt me.

Bạc hà tước bỏ vỏ, cắt lát xéo. Đậu bắp cắt bỏ 2 đầu, cắt khúc. Ngò om, ngò gai nhặt, rửa sạch, cắt nhỏ.

Cà chua rửa sạch, cắt khúc. Thơm gọt vỏ, cắt bỏ mắt, cắt miếng khoảng 1-2cm.

Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho cà chua vào, xào khoảng 3 phút.

Tiếp theo, đổ 3 chén nước vào. Thêm thơm, ớt, nước cốt me cùng gia vị 1 muỗng cà phê muối, hạt nêm, đường trắng, nước mắm, nấu sôi.

Cuối cùng, cho nghêu, bạc hà, đậu bắp vào, nấu thêm khoảng 5 phút.

Múc canh ra tô, rắc ngò om, ngò gai lên là món canh nghêu nấu chua đã hoàn thành. Trời lạnh ăn một chén canh nóng thì ngon lắm đấy!