Cẩm nang
Canh kim chi nấu nấm
Món canh kim chi nấu nấm và đậu hũ vừa chua cay, vừa nóng ấm, rất thích hợp trong những ngày đông lạnh giá này. Cách chế biến món ăn thì thật đơn giản phải không bạn? Bạn chỉ mất khoảng 30 phút để chế biến món ăn này thôi.
30 phút - Dễ
Đậu hũ chiên và đậu hũ non cắt miếng vừa ăn. Nấm mỡ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Cà rốt gọt vỏ rửa sạch và cắt miếng. Hành lá cắt nhỏ. Cải bó xôi rửa sạch, để ráo.
Đun nóng dầu đậu phộng trong nồi, thêm kim chi và hành lá cắt nhỏ vào đảo đều cho đến khi có tiếng xèo xèo trong nồi rồi bạn đun thêm khoảng 1 phút. Tiếp đó cho đậu tương nành và tương ớt Hàn Quốc vào nồi.
Đảo đều cho đậu tương và ớt bám đều vào kim chi. Tiếp đó cho cà rốt cắt nhỏ vào xào chung. Thêm 1 lít nước dùng gà vào đun ở lửa lớn cho đến khi sôi. Khi nước sôi, cho nước tương, rượu và đường vào đảo cùng.
Thêm nấm, đậu hũ non, chả cá, đậu hũ chiên cắt nhỏ vào. Nấu cho đến khi nấm chín.
Thêm trứng và rau cải bó xôi, hành lá vào nồi đun đến độ chín mong muốn là được.
