Cẩm nang
Canh khổ qua nhồi tôm thịt
Món canh khổ qua ngon mát. Cách chế biến lại khá đơn giản, không cầu kỳ và nhất là khổ qua có tác dụng giải nhiệt cơ thể rất tốt.
40 phút - Dễ
Tôm bóc bỏ vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn. Khổ qua rửa sạch, cắt khúc, nạo bỏ ruột.
Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, cắt nhuyễn. Bún tàu ngâm mềm rồi cắt ngắn bằng ngón tay.
Cho thịt heo, tôm, nấm mèo, miến, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào tô, trộn đều.
Nhồi hỗn hợp đã trộn vào khổ qua.
Cho khổ qua đã nhồi vào nồi cùng với 3 chén nước lọc, 2/3 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột bắp, đun sôi trong 2-3 phút rồi hạ nhỏ lửa, đậy nấp vung. Nấu đến khi khổ qua mềm thì cho hành lá và ngò rí vào, nêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi tắt bếp.
Múc canh khổ qua ra tô rắc lên 1/4 muỗng cà phê tiêu rồi dùng với cơm nóng.
