Canh hàu sữa nấu củ cải

Hàu sữa rửa sạch hàu, ngâm trong nước muối một lúc sau đó rửa lại một lần nữa rồi để ráo. Củ cải trắng gọt vỏ, cắt miếng vuông mỏng, vừa ăn. Hành lá cắt chéo.

Cho 1 lít nước, củ cải, tảo bẹ khô vào nồi, đun sôi với lửa lớn sau đó giảm dần, hầm đến khi củ cải mềm. Vớt bỏ tảo bẹ, cho hàu sữa vào nồi, thêm 2 muỗng cà phê tỏi băm tỏi, 2/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu cho vừa miệng ăn. Đun sôi thêm 1 phút, vớt bỏ bọt, cho hành lá vào rồi tắt bếp.

Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá lên trên, dùng nóng. Canh hàu sữa nấu củ cải là món canh đơn giản mà ngon với sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tạo ra món canh hàu sữa thanh đạm, tuyệt vời, có lợi cho sức khỏe.