Canh hải sản

Cá bơn làm sạch, bỏ da, cắt thành miếng lớn. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ sống lưng, bỏ chỉ đen. Nghêu chà sạch vỏ, ngâm với nước vo gạo, sả ớt trong 2 tiếng cho nhả bớt cát, đem hấp cho há miệng là được. Lắng lấy nước luộc nghêu.

Cho dầu olive vào nồi, dầu nóng cho hành tím vào đảo đều, thêm cà chua, rượu vang, nước luộc nghêu, nước dùng vào đun sôi. Nước sôi cho cá bơn, tôm vào nấu trong 5 phút. Thêm nghêu vào trộn đều nấu thêm 3 phút nữa, nêm muối, tiêu, nước mắm vừa ăn. Thêm rau ngò rí băm vào nồi và tắt bếp.

Múc canh hải sản ra tô, dùng kèm bánh mì hoặc cơm trắng đều ngon. Món súp nóng hổi với vị nước dùng ngọt tự nhiên từ hải sản, người lớn hay trẻ con đều sẽ yêu thích.