Cánh gà sốt me kiểu Thái

Cánh gà đem bóp kỹ với giấm, muối rồi rửa lại thật sạch và để cho ráo nước. Cho cánh gà vào tô cùng với hạt nêm, tiêu, bột ớt và trộn đều sau đó ướp cánh gà 20 phút. Làm phần gia vị nước sốt gồm: đường, nước mắm, nước cốt me, tương ớt, nước cho hết vào chén và khuấy đều cho đường tan hết.

Cánh gà sau khi đã ướp xong thì cho bột chiên giòn vào cùng rồi xóc đều cho cánh gà bám 1 lớp mỏng bột bên ngoài. Đặt chảo dầu lên bếp đun cho dầu nóng thì gắp cánh gà cho vào chiên ở lửa trung bình.

Khi cánh gà chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu. Đặt chảo sạch lên bếp cùng với 1-2 muỗng dầu ăn, tiếp theo bạn cho hành, tỏi băm và phi cho thơm sau đó đổ chén nước sốt vừa pha vào cùng, thêm ớt băm và nấu cho sôi lên thì trút toàn bộ cánh gà vào cùng, xóc đều cho cánh gà bám đều nước sốt.

Rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Gắp cánh gà chiên sốt me cay kiểu Thái ra đĩa để thưởng thức.