Cẩm nang
Cánh gà chiên Hàn Quốc
Chỉ mới nhìn qua món cánh gà rán kiểu Hàn Quốc đã rất hấp dẫn từ màu sắc và độ sệt sệt của lớp sốt áo bên ngoài. Và khi cắn một miếng, hẳn bạn sẽ mê đắm ngay vì thịt gà mềm cộng với hương vị sốt ngọt chua, cay cay hơi đậm. Cùng vào bếp trổ tài và dành cho người thân thưởng thức món ngon này mà không phải phí tiền đi đến nhà hàng Hàn Quốc nữa.
30 phút - Dễ
Gà rửa sạch, để ráo. Ướp gà với ½ thìa cà phê muối và tiêu trong 20 phút. Cho bột bắp vào gà, áo một lớp mỏng. Trộn các nguyên liệu làm sốt gồm 3 thìa cafe tương ớt Hàn Quốc (Gochujang), 2 thìa cà phê tương cà, 1 thìa cà phê giấm, 1 thìa cà phê rượu gạo nấu ăn (Mirin), 2 thìa cà phê mật ong, 1 tí muối với nhau
Chiên gà trong dầu nóng. Chiên 2 lần để lớp vỏ bên ngoài giòn hơn. Vớt gà ra để ráo dầu. Trong chảo sâu lòng, cho 1 thìa canh dầu ăn vào, phi thơm tỏi. Rồi cho hỗn hợp gia vị làm sốt vào, nêm nếm cho vừa khẩu vị.
Cho gà đã chiên vào, đảo đều cho sốt thấm vào gà. Để lửa nhỏ trong khoảng 3-4 phút. Cho ra đĩa, rắc mè/vừng lên dùng nóng. Chỉ mới nhìn qua món cánh gà rán kiểu Hàn Quốc đã rất hấp dẫn từ màu sắc và độ sệt sệt của lớp sốt áo bên ngoài. Và khi cắn một miếng, hẳn bạn sẽ mê đắm ngay vì thịt gà mềm cộng với hương vị sốt ngọt chua, cay cay hơi đậm. Cùng vào bếp trổ tài và dành cho người thân thưởng thức món ngon này mà không phải phí tiền đi đến nhà hàng Hàn Quốc nữa.
