Canh dưa chua gân bò

Gân nạm bò rửa sach, cắt miếng vừa ăn. Dưa chua cắt khúc ngắn tương tự gân nạm bò. Cà chua cắt múi cau dày 2cm rồi cắt làm 2. Rau om ngò gai hoặc hành lá cắt nhỏ. Tỏi băm nhỏ.

Làm nóng nồi áp suất với dầu, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào lấy màu. Cho gân nạm bò vào xào cùng, khi gân bò đã chuyển màu thì cho dưa cải chua vào xào cho thơm. Nêm vào Xốt nêm đậm đặc thịt gà + đường + muối, đảo đều cho nguyên liệu và gia vị hòa quyện.

Cho vào nồi 600ml nước lọc sau đó thêm 100gr hạt sen vào luộc 30 phút cho hạt sen mềm. Vớt hạt sen ra để riêng, giữ lại nước luộc hạt sen. 100gr chả lụa chay, 50gr nấm đông cô ngâm nở, 50gr đậu cove, 50gr cà rốt đem cắt hạt lựu nhỏ.

Múc canh ra chén và thưởng thức với cơm nóng. Chúc các bạn ngon miệng !!