Cẩm nang
Canh đu đủ hầm nấm rơm
Đu đủ là một loại thực phẩm có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như giúp thanh nhiệt, giải độc, mát gan,... rất thích hợp dùng để nấu nhừng món canh hầm bồi bổ cơ thể, nhất là cho người mới ốm dậy hoặc những người ăn chay cần bổ sung nhiều dưỡng chất. Trong công thức Canh đu đủ hầm nấm rơm chay dưới đây, đu đủ được hầm mềm ngọt nước kết hợp với nấm rơm dai dai dậy mùi thơm mát, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị tự nhiên và thuần khiết nhất mà các loại rau củ thiên nhiên mang lại.
45 phút - Dễ
Đu đủ gọt vỏ, chẻ đôi, bỏ hạt, thái thành lát dày khoảng 2cm rồi cắt làm đôi. Cà rốt tỉa hoa, thái lát dày 1cm. Nấm rơm cắt sạch phần gốc, rửa sơ rồi đem ngâm nước muối loãng 15 phút khử mùi, sau đó vớt ra để ráo.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu thực vật rồi cho thêm 20gr hành boa rô thái lát vào phi thơm. Tiếp theo cho đu đủ vào, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, xào khoảng 2 phút cho đu đủ dậy mùi. Sau đó thêm vào nồi 700ml nước rồi hầm đu đủ 20 phút.
Sau khi hầm đu đủ thì cho thêm cà rốt và nấm rơm vào nồi, hầm thêm 10 phút. Cuối cùng nêm 1 muỗng canh hạt nêm chay Maggi vào canh, khuấy đều lên rồi tắt bếp.
Dọn canh đu đủ ra ăn nóng cùng với cơm trắng. Đu đủ hầm mềm ngọt nước cùng với cà rốt và nấm rơm thơm ngon bổ dưỡng. Món canh chay thanh đạm và đẹp mắt này chắc chắn sẽ khiến cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần hoàn chỉnh cho mà xem.
