Canh đầu cá bớp nấu ngót

Đầu cá bớp cắt bỏ mang, rửa với nước muối có vắt chút chanh. Rửa sạch lại bằng nước lạnh. Chẻ đôi hay cắt miếng vừa ăn tùy theo sở thích. Cà chua thái múi cau, hành lá và cần tây rửa sạch, cắt khúc. Còn ớt thì cắt lát để sau cùng nha.

Cho dầu vào nồi, phi thơm tỏi, hành tím, cho cà chua vào xào sơ rồi nêm thêm nước mắm, bột ngọt và ít đường. Xào cho đến khi cà có màu đỏ đẹp thì đổ nước vào nồi, đun sôi.

Nước sôi thì cho đầu cá đã làm sạch vào nấu chín. Trong khi nấu cần vớt bọt cho nồi nước được trong, khi nước sôi lại, cá chín thì nêm nếm lần nữa cho vừa ăn, cho hành lá vào, tắt bếp.

Múc canh ra tô, rắc thêm cần tây, ớt xắt lát lên trên cùng. Chỉ cần một ít thời gian, bạn đã có ngay món đầu cá bớp nấu ngót cho cả gia đình. Làm món canh này trong chiều muộn mưa ăn vừa nóng hổi vừa ngon cơm nữa đó các mẹ.