Canh cua nấu bạc hà

Bạc hà tước bỏ sơ, rửa sạch, cắt lát. Sau đó bóp nhẹ bạc hà với một ít muối rồi rửa sạch lại, để ráo nước. Cua rửa sạch, lột bỏ mai và yếm. Cà chua rửa sạch cắt múi cau.

Xay hoặc giã nhuyễn cua rồi hòa tan với lượng nước vừa ăn. Lọc lấy nước thịt cua qua 1 cái rây.

Hòa tan nước thịt cua với 1/2 muỗng cà phê muối sau đó đun ở lửa hơi nhỏ cho đến khi thịt cua đóng gạch. Vớt gạch cua ra một cái chén.

Thêm nước cốt me vào nồi nước cua đun sôi sau đó cho cà chua và dọc mùng vào nấu cho đến khi chín. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm vào cho canh thêm đậm đà.

Lấy canh ra tô, thêm gạch cua lên trên là xong. Món canh ăn có vị ngọt, chua thanh khá ngon miệng đấy!