Cẩm nang
Canh Củ Mài Nấu Thịt Bằm – Vị Ngọt Thanh Tao, Dẻo Thơm Hấp Dẫn
Món canh củ mài nấu thịt bằm là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt thanh của nước dùng và độ dẻo, sệt đặc trưng từ củ mài được mài nhuyễn. Đây là món ăn vừa bổ dưỡng, dễ ăn lại vô cùng ấm bụng, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình sum vầy.
35 phút - Dễ
Bước 1: Sơ chế và mài nhuyễn củ mài
Đầu tiên, bạn cần gọt sạch vỏ củ mài và rửa lại với nước. Đặt củ mài lên thớt, một tay cố định củ, tay kia dùng lưỡi dao hoặc dụng cụ chuyên dụng để vừa cạo vừa tán nhuyễn củ mài ngay trên mặt thớt. Kỹ thuật này giúp củ mài nát nhừ thành dạng bột sệt, tạo nên độ dẻo đặc trưng cho món canh.
Bước 3: Nấu canh và tạo độ sệt
Khi thịt đã săn, thêm vào nồi 4 chén nước lọc, đậy nắp và đun sôi. Khi nước canh sôi già, bạn từ từ cho phần củ mài đã mài nhuyễn vào. Lúc này, cần dùng muôi khuấy đều tay và liên tục để củ mài hòa tan vào nước, không bị vón cục. Tiếp tục đun sôi lăn tăn thêm 5-10 phút nữa để củ mài chín kỹ và nước canh đạt độ sệt mong muốn.
Bước 4: Nêm nếm và hoàn thành
Khi canh đã đạt độ sệt vừa ý, bạn tiến hành nêm nếm gia vị. Thêm vào nồi 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/3 muỗng cà phê tiêu xay. Khuấy đều một lần nữa cho gia vị tan hết rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc thêm ít hành lá thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc.
Món canh củ mài nấu thịt bằm dẻo thơm, nóng hổi đã hoàn thành. Hãy thưởng thức ngay khi còn nóng cùng với cơm trắng để cảm nhận trọn vẹn hương vị ngọt lành và sự ấm áp mà món ăn mang lại nhé! Chúc bạn thực hiện thành công!
