Canh chua nấu cá diêu hồng
Canh chua là món ăn mình rất yêu thích. Với công thức này loại cá sử dụng là cá diêu hồng. Thịt cá mềm, ngọt kết hợp với vị chua chua của nước cốt me, đậu bắp, bạc hà, giá đỗ... rất đẹp mắt.
35 phút - Trung bình
Cá diêu hồng rửa sạch, cạo sạch vảy, để ráo, cắt làm 3 phần.
Hành tím cắt mỏng, phi thơm với 2 muỗng canh dầu ăn. Đổ 600ml nước vào, nấu sôi. Khi nước sôi, cho cá diêu hồng vào, tiếp tục nấu sôi 3 phút.
Cho nước cốt me vào. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường trắng cho vừa ăn. Khi thịt cá chín, cho cà chua, bạc hà, giá đỗ, đậu bắp, ngò om, ngò gai vào, nấu thêm 1 phút thì tắt bếp.
Múc canh ra tô, trang trí tùy thích. Canh với nhiều màu sắc đẹp mắt, có vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn rất thích hợp ngày nắng nóng.
