Canh chay thập cẩm

Nấm các loại mua về rửa sạch với muối, sau đó dùng chanh để khử đi mùi hôi của các loại nấm. Bắp non rửa sạch để ráo nước, đậu hũ rửa sạch sau đó thái thành từng miếng vuông dễ ăn.

Cho dầu ăn và hành phi vào phi đến khi hành chín vàng sau đó cho bắp non vào đảo đều lên, đến khi thấy bắp chín vàng thì cho nước vào nồi, bạn canh nước sao cho vừa ăn cho cả nhà nhé, vì nấm ra nhiều nước nên tốt nhất bạn nên canh khoảng lưng nồi thôi nhé! Lúc này bạn cũng cho hỗn hợp gia vị vào cùng ớt thái lát.

Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái lát. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Trứng cho vào chén đánh tan. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho trứng vào chiên, dùng đũa đánh tơi bông trứng rồi cho ra dĩa. Cho thêm chút dầu ăn vào chảo, thả cà chua vào xào đến khi chín mềm, sánh lại.

Sau đó, cho mướp vào xào chín mềm, chế thêm nước cho vừa ăn, đun sôi. Tiếp đó thả mì vào nấu chín mềm, cuối cùng là thêm trứng chiên, nêm chút muối, nước tương vừa miệng thì tắt bếp. Rắc chút hành lá lên nữa là hoàn thành.