Canh cá mú nấu lá lốt

Cá mú chọn những con nhỏ vừa cho vừa nồi canh cá nhà bạn, đêm cá mú đánh sạch vảy (không cần cắt bỏ vây và mổ bỏ ruột cá). Sau đó rửa sạch lại với nước muối loãng.

Hành tím và tỏi bóc bỏ vỏ băm nhỏ. Lá lốt rửa sạch, thái chỉ. Cà chua rửa sạch bổ múi cau.

Phi thơm hành tím và tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn, cho cà chua vào xào cho chín mềm với 1 muỗng cà phê bột canh.

Đổ lượng nước vừa ăn vào nồi cà chua. Đun sôi nước thì thả cá vào, thêm 1 mẩu gừng nhỏ đập dập. Đun sôi nồi cá thêm khoảng 7-10 phút nữa thì thả lá lốt thái nhỏ vào. Nêm nước mắm, hạt nêm và bột ngọt cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Canh cá mú nấu lá lốt có vị chua chua, thơm hương lá lốt đặc trưng. Cá mú ngọt thịt bùi béo hấp dẫn. Món canh này ăn nóng với cơm rất ngon, thích hợp làm món ăn chống ngán cho cả nhà.