Canh cà chua nhồi thịt heo

Cà chua rửa sạch, để ráo, cắt khoanh trên đầu trái, dùng muỗng múc sạch hạt bên trong. Hành lá, ngò rí rửa sạch cắt nhỏ.

Nấm mèo ngâm nước, cắt nhỏ, trộn với thịt heo bằm. Sau đó thêm gia vị tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Tiến hành nhồi thịt: Cho thịt heo vào trái cà chua đã nạo sạch ruột, nhồi thịt đến ngang miệng trái. Làm tương tự đến hết thịt và cà chua.

Đun sôi khoảng 1 lít nước trong nồi. Khi thấy nước sôi, hạ nhỏ lửa, cho cà chua nhồi thịt vào.

Đậy nắp, nấu khoảng 10 phút. Nêm nếm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn.

Múc canh ra tô, rắc ngò rí, hành lá vào là bạn đã có một tô canh cà chua nhồi thịt ngon, hấp dẫn rồi.