Canh cá chim trắng nấu ngót

Rửa sạch cá chim, cắt cá làm đôi và để ráo nước. Bật bếp, bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và chiên sơ cá.

Rửa sạch cà chua và cắt múi cau. Chảo sau khi chiên sơ cá thì tận dụng luôn, cho 1 ít tỏi băm vào chảo phi thơm. Tiếp theo, cho cà chua đã cắt vào xào sơ để cà ra màu, canh sẽ đẹp mắt hơn.

Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho vào 1 ít dầu và tỏi phi thơm, cho cá vào. Đổ 500ml nước vào nồi, cho gia vị đường + muối vào, đậy nắp vun lại và đun cho nước canh sôi.

Nước canh sôi, mở nắp kiểm tra thấy cá đã chín thì cho cá chua đã xào vào nồi canh. Cần tàu rửa sạch và cắt khúc cho vào mồi cang, đun sôi thêm 1 lần nữa.

Tắt bếp, cắt 1/2 quả chanh vắt lấy nước, cho vào nồi canh. Tiếp tục, cho nước mắm + bột ngọt vào canh, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Múc canh ra tô và chấm kèm với nước mắm ớt. Chúc cả nhà thành công !