Canh cá cà chua kiểu Trung Hoa

Cho rượu trắng, bột bắp, 1 lòng trắng trứng, muối, gừng băm nhỏ, tiêu vào ướp chung với cá. Nấm tước thành sợi nhỏ, cà chua thái hạt lựu, hành tím khô thái nhỏ, hành tây cắt miếng nhỏ, cần tây chắc khúc 2cm.

Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm hành tím, tỏi, cho cà chua đã thái hạt lựu vào xào từ 7-10 phút cho đến khi cà chua mềm, ra nước. Cho 1 lít nước vào một nồi lớn, đổ cà chua vào rồi đến khi sôi. Tiếp tục cho nấm, hành tây, cần tây vào nấu cùng khoảng 10 phút. Cuối cùng cho cá vào nấu thêm 1 lúc để cá chín, nêm lại gia vị rồi tắt bếp, rắc hành ngò là xong.

Phô mai bào sợi, đập trứng ra chén, rắc muối và tiêu và để tăng thêm hương vị, nếu bạn muốn dùng đậm đà hơn thì có thể tăng lượng muối nhé. Đánh tan trứng bằng nĩa. Đặt 1 cái chảo không dính lên bếp, làm nóng chảo và cho bơ vào.