Cẩm nang
Canh bầu tôm tươi ngọt thanh, giải nhiệt ngày hè
Canh bầu tôm tươi là món ăn quen thuộc với vị ngọt thanh tự nhiên, dễ ăn và không quá cầu kỳ trong cách chế biến. Bầu mềm mát kết hợp cùng tôm tươi dai ngọt tạo nên phần nước canh trong, nhẹ vị nhưng vẫn đủ đậm đà. Chỉ mất khoảng 30 phút, bạn đã có ngay một món canh nóng hổi để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình.
30 phút - Trung bình
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bắt đầu bằng việc gọt vỏ trái bầu, rửa sạch, sau đó cắt lát và thái thành sợi nhỏ vừa ăn. Với tôm tươi, bạn bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, rút chỉ đen và cắt hạt lựu. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng để chuẩn bị phi thơm.
Bước 2: Xào tôm cho săn
Đặt nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành tím thái mỏng vào phi cho thơm vàng. Tiếp theo, trút phần tôm đã cắt hạt lựu vào, đảo đều tay trong khoảng 30 giây cho đến khi thịt tôm săn lại và chuyển sang màu hồng đẹp mắt.
Bước 3: Nấu canh và nêm gia vị
Sau khi tôm đã săn, đổ khoảng 400ml nước lọc vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi già, thả phần bầu thái sợi vào nấu cùng. Chờ nước sôi lại lần nữa và bầu chín mềm (khoảng 2-3 phút), tiến hành nêm nếm gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều cho gia vị tan hết. Trong quá trình nấu, nếu thấy có bọt, bạn dùng muỗng vớt bỏ để nước canh được trong hơn.
Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức
Sau khi nếm thấy canh vừa miệng, bầu đã chín mềm, bạn tắt bếp. Múc canh bầu tôm tươi ra tô lớn. Để món canh thêm phần hấp dẫn và thơm ngon, bạn có thể rắc thêm một chút hành lá , ngò rí thái nhỏ và một ít tiêu xay lên trên.
Món canh bầu tôm tươi với vị ngọt thanh tự nhiên, dễ nấu và giàu dinh dưỡng chắc chắn sẽ là một món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn, đặc biệt trong những ngày hè oi bức. Hãy thử trổ tài và thưởng thức ngay nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng!
