Canh bầu nấu tôm đồng

Tôm đồng rửa nhặt sạch bẩn, bóc bỏ phần đầu và phần vỏ để dùng giã lọc lấy nước tôm. Phần thịt tôm để riêng. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Bầu gọt sạch vỏ, cắt cọng bằng ngón tay. Hành tím bóc vỏ, cắt mỏng.

Phi thơm hành tím với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho tôm đồng vào, đảo đều đến khi tôm chuyển qua màu cam vàng. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối cho vừa ăn.

Đổ 500ml nước vào, nấu sôi. Khi nước sôi cho bầu vào, nấu sôi khoảng 1 phút là được.

Múc canh ra tô. Rắc hành lá, ngò rí vào. Canh thanh mát, đơn giản, ngon miệng cho cả nhà thưởng thức.