Cẩm nang
Canh bầu cá lóc
Canh bầu cá lóc là món ăn phổ biến trong nhiều bữa cơm gia đình. Món canh mát ngọt với những miếng bầu mềm ngọt, nấu cùng thịt cá lóc bùi béo thơm ngon, thích hợp cho những bữa ăn ngày nóng.
40 phút - Dễ
Cá lóc làm sạch, rửa cá với chanh cho sạch nhớt, cắt cá thành từng khúc, để ráo. Ướp cá với 1 muỗng cà phê nước màu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm ngon, 1/3 muỗng cà phê tiêu, hành tím băm, ớt cắt lát trong khoảng 10 phút. Bầu gọt vỏ, chẻ làm tư, cắt khúc vừa ăn. Hành lá, ngò cắt nhỏ.
Đun sôi 1.5 lít nước, cho bầu vào. Khi bầu sôi trở lại, cho cá đã ướp vào. Chờ nồi cá sôi lên, vớt bọt, nêm nếm lại sao cho cá có vị mằn mặn là được. Tiếp tục nấu cho đến khi miếng bầu trong, cá chín thì tắt bếp, rắc thêm hành lá, ngò rí và tiêu cho thơm.
Canh bầu cá lóc là món ăn phổ biến trong nhiều bữa cơm gia đình. Món canh mát ngọt với những miếng bầu mềm ngọt, nấu cùng thịt cá lóc bùi béo thơm ngon, thích hợp cho những bữa ăn ngày nóng.
