Càng ghẹ rang muối tôm

Phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh bơ. Khi tỏi chuyển sang màu vàng, lần lượt cho 1 muỗng canh muối tôm, 1/2 muỗng cà phê ớt băm, 1/2 muỗng canh đường và 30ml nước lọc vào. Đảo đều tay để các gia vị này tan vào nhau.

Khi các gia vị trên hòa tan với nhau, cho càng ghẹ đã rửa sạch vào. Dùng vá đảo đều để hỗn hợp gia vị áo đều càng ghẹ.

Tiếp tục đảo càng ghẹ đến khi phần hỗn hợp trong nồi khô đi. Khi hỗn hợp gia vị trong nồi khô đi (khoảng 1 phút) thì càng ghẹ cũng chín.

Trút càng ghẹ ra đĩa. Thưởng thức càng ghẹ rang muối tôm với rau răm và các loại muối chấm (muối tiêu và muối ớt xanh).