Cẩm nang
Cải xanh cuộn đậu hũ
Cải xanh có vị ngọt hăng nhẹ, kèm với đậu hủ non thơm béo bùi kết hợp cùng rau củ tạo nên món ngon cho ngày chay đấy. Chị em còn chờ gì mà không nhanh tay lưu ngay công thức lại nào.
30 phút - Dễ
Cải xanh chỉ lấy phần lá cải, bỏ cuốn, rửa sạch và để ráo nước. Cà rốt, khoai môn gọt vỏ, cắt hạt lựu. Đun sôi nồi nước, cho khoai môn vào luộc chính rồi vớt ra cho ráo nước. Đậu hũ non cắt hạt lựu nhỏ.
Để đậu hũ nghỉ 2 - 3 phút. Sau đó trải lá cải xanh lên thớt, lần lượt thêm hỗn hợp đậu hũ lên nắn nhẹ gấp 2 mép lá cải vào giữa và cuốn tròn.
Đùi vịt làm sạch, rửa với 30ml rượu trắng và 15gr gừng đập dập để khử mùi tanh đặc trưng của thịt vịt. Chà mát xa khoảng 5 phút sau đó rửa lại vịt với nước lạnh, để cho ráo nước.
Cải xanh cuộn đậu hủ mềm ngon, vẫn giữ nguyên được độ ngọt giòn của rau, độ bùi béo từ đậu hũ và khoai môn. Món ăn này dùng kèm với nước tương hòa cùng chút đường và ớt sẽ rất ngon.
