Cẩm nang
Cá viên sốt cà chua
Mỗi viên cá thơm hương hành tỏi, ngò rí nên trở nên hấp dẫn, không còn mùi tanh nữa. Lớp sốt cà chua chua ngọt ngọt, đẩy độ ngon của món ăn lên nhiều bậc.
40 phút - Trung bình
Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ. Ngò rí rửa sạch, cắt khúc 0,5cm. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho hành tây, gừng vào xào thơm rồi cho tỏi băm và cá ngừ phi lê vào. Xào chín. Trút cá đã xào ra tô để nguội.
Khi cá đã nguội bớt, cho cá vào máy xay cùng với bột chiên xù, ngò rí. Không cần xay quá nhuyễn.
Sau khi cá đã xay xong, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi viên thành những viên vừa ăn.
Làm nóng dầu, cho cá viên vào chiên vàng. Khi cá đã chiên xong, lấy bớt dầu ra khỏi chảo. Cho sốt cà chua, hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường vào, trộn đều rồi nấu thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Cho cá viên sốt cà chua ra đĩa, dùng nóng với cơm.
