Cá viên chiên

Cá viên chiên (chả cá viên) là món ăn vặt dễ làm và cũng là một trong các món ăn vặt hot chưa bao giờ hạ nhiệt mà hầu hết người dân Việt Nam ưa thích. Bởi màu sắc bắt mắt của món ăn, kết hợp với hương vị thơm ngọt của cá, vị béo ngậy của lớp bột chiên sẽ khiến bạn ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên. Hiện nay, ăn đồ ăn vặt như cá viên chiên ở ngoài hàng thường không đảm bảo an toàn vệ sinh. Vì thế, để có thể thưởng thức món cá viên chiên thơm ngon, hấp dẫn mà lại an toàn thì bạn hãy tự làm chúng ở nhà nhé.

35 phút - Dễ

Nguyên liệu

Thành phần món ăn (8 nguyên liệu)

Nutrition Facts

Serving Size0

Servings2

Calories0
Calories from Fat0

% Daily Value *

Total Fat0g
- Saturated Fat0g
- Trans Fat0g
Cholesterol0mg
Sodium0mg
Potassium0mg
Total Carbohydrate0g
- Dietary Fiber0g
- Sugars0g
Protein0g

Vitamin A0%
Vitamin C0%
Calcium0%
Iron0%
Vitamin D0%
Vitamin E0%
Vitamin K0%
Thiamin0%
Riboflavin0%
Niacin0%
Vitamin B60%
Folate0%
Vitamin B120%
Biotin0%
Pantothenic Acid0%
Phosphorus0%
Iodine0%
Magnesium0%
Zinc0%
Selenium0%
Copper0%
Manganese0%
Chromium0%
Molybdenum0%
Chloride0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (4 bước)

Để làm cá viên chiên, đầu tiên cần rửa sạch rồi thái miếng cá. Ướp phi lê cá cùng với đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu. Nếu bạn muốn ăn cay thì có thể cho thêm ớt sừng băm vào. Bạn ướp cá khoảng 15 phút bên ngoài rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh 1 tiếng để cá đông lại.

Đập trứng gà ra bát, đánh tan. Cho tiếp bột chiên xù vào, đánh tan, cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Lấy cá ra, cho cá vào máy xay thực phẩm cùng với 3 muỗng bột bắp xay cho nhỏ mịn, cho ra tô, dùng thìa lớn quết nhiều lần. Bạn cho 1 ít dầu ăn ra chén, đeo bao tay ni lông, quét dầu ăn lên tay, chia nhỏ phần cá xay ra nhiều phần bằng nhau rồi vo từng phần thành viên tròn, lần lượt cho hết chỗ cá.

Cho cá viên nhúng vào tô bột chiên xù – trứng đã chuẩn bị ban nãy, cứ thế lần lượt hết chỗ cá viên. Cho dầu ăn vào 1/3 chảo, đợi cho dầu sôi già thì thả cá viên vào. Chiên cá viên với lửa vừa cho đến khi cá có màu vàng rụm, vớt cá ra để trên giấy thấm cho ráo dầu.

Thưởng thức cá viên chiên cùng dưa leo, cà chua, đồ ngâm chua, chấm cùng tương ớt hay sốt mayonnaise là ngon đúng bài. Cá viên chiên hay chả cá viên là món ăn vặt ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Cá viên chiên này có thể sử dụng trong các bữa cơm hàng ngày hoặc là đồ ăn vặt ở giữa các bữa lửng đều phù hợp. Vì thế, hãy ghi nhớ ngay cách làm cá viên chiên để dành tặng các bé cũng như cả gia đình nhé.