Cẩm nang
Cá trắm kho
Có còn ai nhớ món cá kho nức tiếng của làng Vũ Đại vào dịp Tết đến không nhỉ? Vị mặn, ngọt đậm đà của món ăn tạo nên sự hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Nhanh nhanh vào bếp khám phá cách làm cùng Cooky nhé!
40 phút - Trung bình
Cá trắm làm sạch, cắt khúc, dùng dao khứa 2-3 đường trên thân cá. Sườn heo rửa sạch, chặt khúc vừa ăn.
Củ riềng, gừng gọt vỏ, cắt khúc, hành tím bóc vỏ. Sau đó, cho 1/2 củ riềng, gừng, hành tím vào cối, giã nhỏ. 1/2 củ riềng còn lại cắt thành lát mỏng. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
Đầu tiên, xếp củ riềng cắt mỏng xuống đáy nồi đất rồi đến sườn heo. Tiếp đến, cho cá trắm lên trên như này nè.
Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng. Vị mặn, thơm mùi riềng, gừng rất đặc trưng khiến bữa ăn gia đình thêm ấm cúng.
