Cà tím rim nước tương mặn ngọt

Cà tím là loại thực phẩm quen thuộc và rẻ tiền. Nhưng không phải ai cũng biết được hết các công dụng tuyệt vời của cà tím. Cà tím giúp ngăn ngừa ung thư ruột già, nuôi dưỡng não và cải thiện tuần hoàn,… Cà tím khi kết hợp với nước tương sẽ cho ra một món ăn đưa cơm mà còn tốt cho sức khỏe.

25 phút - Dễ

Nguyên liệu

Thành phần món ăn (6 nguyên liệu)

Nutrition Facts

Serving Size0

Servings3

Calories0
Calories from Fat0

% Daily Value *

Total Fat0g
- Saturated Fat0g
- Trans Fat0g
Cholesterol0mg
Sodium0mg
Potassium0mg
Total Carbohydrate0g
- Dietary Fiber0g
- Sugars0g
Protein0g

Vitamin A0%
Vitamin C0%
Calcium0%
Iron0%
Vitamin D0%
Vitamin E0%
Vitamin K0%
Thiamin0%
Riboflavin0%
Niacin0%
Vitamin B60%
Folate0%
Vitamin B120%
Biotin0%
Pantothenic Acid0%
Phosphorus0%
Iodine0%
Magnesium0%
Zinc0%
Selenium0%
Copper0%
Manganese0%
Chromium0%
Molybdenum0%
Chloride0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (4 bước)

Cà tím chọn quả suông, thân tròn đều. Cà mua về cắt bỏ cuống, rửa sạch. Cắt cà ra thành khúc khoảng 3-5cm. Sau đó bổ cà làm 4 hoặc 6 tùy sở thích. Hòa tan 1 muỗng cà phê muối vào một tô nước. Cà vừa cắt xong thì cho ngay vào nước muối ngâm để cà không bị thâm.

Sau đó vớt cà tím ra rổ cho ráo. Áp chảo cà cho vàng đều 2 mặt. Pha nước sốt gồm: 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1,5 muỗng canh đường, ¼ muỗng cà phê tiêu. Hòa tan cho gia vị tan hết rồi cho nước sốt vào cà tím vừa áp chảo. Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi thái nhuyễn.

Nấu trên lửa nhỏ và thỉnh thoảng đảo đều cho cà thấm gia vị. Rim đến khi cà tím thấm nước sốt và cạn hết nước thì cho hành lá vào. Đảo đều đến khi hành chín là hoàn thành.

Múc cà tím ra dĩa, trang trí thêm ớt cắt lát và rắc thêm tiêu lên trên. Món này chỉ dùng với cơm nóng thôi cũng rất ngon, vì cà mềm ngọt, thấm gia vị rất đậm đà. Cà tím rim nước tương cũng có thể dùng trong ngày chay nữa. Bạn đừng quên thay hành là bằng boa rô để có món chay ngon lành cho bữa cơm nha.