Cà tím hấp trộn sốt nước tương

Cà tím gọt vỏ, cắt khúc ngắn 4cm. Sau đó chẻ cà tím thành những que nhỏ có kích thước đều nhau. Ngâm cà tím vào nước có chút nước chanh để cà không bị thâm.

Đặt cà tím vào đĩa, cho vào xửng hấp, đun sôi lửa lớn khoảng 15 phút là cà chín.

Trong khi hấp cà tiến hành là sốt trộn. Tiến hành băm nhỏ tỏi. Trong chén nhỏ trộn đều hỗn hợp gồm: tỏi băm, 8g đường, 5ml giấm đen, 15ml nước tương, 5ml dầu mè và 1g muối.

Thái nhỏ ớt khô và hành lá. Đun nóng 15ml dầu ăn, cho ớt khô và hành lá vào đảo đều cho dậy mùi thì tắt bếp.

Cho 75g bơ lạt vào thố để nhiệt độ phòng cho bơ mềm. Sau đó đổ vào 50g đường bột, dùng máy đánh trứng bánh bông nhạt.

Cà tím hấp trộn sốt nước tương đơn giản và ngon cơm. Món ăn được hấp nên ít dầu mỡ và loại bỏ được những yếu tố cháy khét có hại sức khỏe, giúp cả nhà an tâm mà dùng ngon miệng.