Cá thu sốt cay

Cá thu phi lê cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cho cá thu vào tô ướp cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh bột chiên giòn, 1/3 muỗng cà phê bột cà ri và 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Đun nóng nhiều dầu ăn, cho cá đã ướp vào chiên giòn vàng giòn đều thì vớt ra để ráo dầu.

Xào thơm hành tím băm, tỏi băm và ớt băm với 1 muỗng canh dầu ăn. Trong chén nhỏ trộn đều 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước, 1 muỗng canh giấm. Sau đó cho chén nước mắm vào chảo hành tỏi nấu sôi 3 phút với lửa vừa. Cuối cùng cho hết cá đã chiên vào đảo đều 2-3 phút cho sốt bám quanh cá là tắt bếp.

Cá thu sốt cay với thịt cá thu phi lê cắt thành những miếng nhỏ, ướp cùng tiêu, bột cà ri và bột chiên rồi thả vào chảo chiên giòn. Sau đó, sốt cùng hỗn hợp sốt cay thơm hấp dẫn.