Cẩm nang
Cá nục kho nước dừa
Nếu đã quá ngán với món thịt kho, thịt đông, thịt gà ngày tết thì bạn hãy kho một nồi cá để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình trong những bữa cơm sau Tết. Thịt cá đậm đà vị ngọt từ nước dừa, thơm mùi gừng thoang thoảng sẽ rất bắt cơm đấy nhé!
40 phút - Dễ
Gừng thái sợi, cà chua thái hạt lựu, hành tây cắt lát mỏng.
Cá nục rửa sạch để ráo ướp chung với 1 muỗng cà phê muối trắng. Dừa tươi chặt lấy nước.
Đun 1 muỗng canh dầu ăn nóng trong chảo, cho gừng vào xào trước tiếp đến cho cà chua và hành tây vào.
Khi cà hành vừa mềm thì cho cá nục vào chảo chiên cùng, trở đều 2 mặt để chắc thịt.
Khi 2 mặt cá săn lại, tiếp đến cho nước dừa vào kho trên lửa nhỏ, nêm vào chảo 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 nhúm nhỏ bột ngọt. 5 phút sau nếm và cân chỉnh lại vị mặn ngọt vừa với khẩu vị của bạn. Kho khoảng 20 phút.
Sau 20 phút, nước dừa trong chảo rút bớt, thì tắt bếp cho cá ra đĩa ăn kèm cùng rau sống với cơm.
