Cẩm nang
Cá nục kho măng tươi
Cá nục béo thịt cùng với măng thấm vị đậm đà, the cay của tiêu ớt hoà nguyện ăn với cơm nóng hết nồi hồi nào không hay nha.
35 phút - Dễ
Cá rửa sạch với muối, cắt khúc, để ráo. Ướp cá với củ hành tỏi băm nhỏ và tất cả gia vị khoảng 20 phút. Măng cắt bỏ phần già cắt nhỏ, luộc chín măng.
Cho ít dầu vào chảo phi thơm ít củ hành tỏi băm nhỏ. Cho cá vào đảo sơ cho săn cá, thêm ít nước lọc ngập cá và cho măng, ớt (nếu ăn được cay thì cắt nhỏ) vào kho chung. Để lửa vừa, nêm lại vừa khẩu vị, thỉnh thoảng nhẹ nhàng lật trở cá cho cá thấm đều. Kho đến khi nước kho còn sâm sấp là được. Thêm hành lá cắt khúc, tắt bếp
Cho cá ra dĩa dùng với cơm nóng...ngon tuyệt vời.
