Cá ngừ sốt cay

Hành lá rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ. Trong tô nhỏ, trộn đều 1.5 muỗng canh tương ớt cay với 1/2 muỗng canh dầu mè. Trong 1 chiếc tô khác trộn 1 muỗng canh sốt mayonnaise với 1 muỗng canh tương ớt. Cá ngừ cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

Trộn cá ngừ với phần sốt tương ớt, dầu mè, thêm hành lá thái nhỏ vào trộn đều lên.

Cà rốt, bắp cải, hành tây cắt hoặc nạo sợi dài. Cho chút muối vào trộn lên rồi để ngâm trong 15 phút, sau đó vắt cho thật ráo nước (ép nhẹ nhàng nhiều lần để không làm nát sợi), để riêng trong 1 cái tô trộn. Ức gà cho vào nồi luộc sơ. Sau đó lấy ra xé sợi.