Cẩm nang
Cá lóc hấp bầu đơn giản
Cá lóc hấp bầu là món ăn vô cùng thanh mát và bổ dưỡng. Phần thịt cá ngấm vị ngọt từ trái bầu, cá hấp nên vẫn còn giữ được chất dinh dưỡng và vị ngọt tự nhiên. Món ăn dân dã này cũng không cần nêm quá nhiều gia vị, nhằm giúp người ăn cảm nhận được hết vị ngọt tự nhiên của các nguyên liệu.
45 phút - Trung bình
Bầu gọt vỏ, rửa sạch. Cắt làm đôi theo chiều dọc, cắt miếng dày khoảng 1cm. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Tỏi vừa vàng thì cho tỏi ra chén.
Đun sôi một nồi nước để hấp cá. Xếp bầu dưới đáy tô, cho cá lên trên, xếp tiếp một lớp bầu nữa trên cá. Bạn nhớ rưới luôn phần gia vị ướp cá lên bầu để bầu đậm đà hơn nhé. Hấp khoảng 15-20 phút là cá và bầu chín. Khi cá gần chín, miếng bầu hơi trong thì cho hành lá cắt khúc vào. Hấp thêm đến khi cá chín là hoàn thành.
Cho cá ra dĩa, xếp bầu lên xung quanh. Rưới phần tỏi phi lên cá để cá không bị khô và át đi mùi tanh còn sót lại. Dùng nóng với cơm và nước mắm ớt là tuyệt nhất bạn nhé.
