Cá hồi viên chiên giòn béo

Phi lê cá hồi rửa sạch, thấm khô nước bỏ da, băm nhỏ. Bánh mì xé nhỏ, ngâm vào sữa tươi cho mềm. Cho cá hồi băm vào tô, thêm vào bánh mì ngâm sữa, trứng gà, ngò rí và oregano cắt nhuyễn, muối và tiêu, trộn đều.

Viên hỗn hợp cá thành từng viên nhỏ. Lăn qua lòng đỏ trứng và bột chiên xù nghiền mịn cho áo đều. Đun sôi nhiều dầu ăn, chiên cá hồi viên ngập dầu cho chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

Cá hồi viên chiên giòn béo có màu vàng bắt mắt, không bị béo, khi ăn chấm với sốt mayonnaise và chanh để thêm phần hấp dẫn. Hứa hẹn sẽ là món ăn hấp dẫn khẩu vị cả nhà cho xem.