Cá hồi sốt bơ

Cá hồi đem rửa sạch rồi dùng giấy thấm khô, cho cá vào đĩa rồi ướp cùng chút gia vị: nước tương, muối, tiêu, nước cốt chanh, hạt nêm sau đó xoa đều khắp 2 mặt miếng cá cho ngấm đều gia vị, ướp cá 10 phút.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ, tỏi và gừng băm thật nhỏ, chanh đem bào lấy vụn vỏ chanh để tạo mùi thơm cho món ăn, vắt lấy 1 muỗng nước cốt chanh cho ra bát và bỏ hết hạt chanh.

Đặt chảo lên bếp cùng với bơ, đun cho bơ tan chảy sau đó bạn cho miếng cá hồi vào áp chảo tới khi 2 mặt miếng cá vừa chín tới thì bày cá ra đĩa. Lưu ý: bạn chỉ áp chảo cho cá vừa chín, không làm cá chín quá sẽ bị khô, mất ngon.

Pha hỗn hợp nước sốt, bạn cho nước mắm, đường, bột bắp, nước, nước cốt chanh vào bát và khuấy đều cho hòa tan. Đặt chảo vừa chiên cá hồi lên bếp, sau đó bạn cho tỏi và gừng băm vào cho thơm, tiếp theo đổ bát nước sốt vừa pha vào cùng và khuấy đều, nấu cho sôi lên là tắt bếp và thêm hành lá vào cùng. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa miệng.

Chế hỗn hợp nước sốt lên đĩa cá hồi sau đó rắc vụn vỏ chanh lên trên, trang trí thêm cho hấp dẫn hơn với 1 lát chanh thái mỏng, vậy là món ăn đã hoàn thành.