Cá hồi nướng sốt mật ong

Bật lò nướng trước ở 218 độ C. Rửa sạch phi lê cá hồi, dùng khăn thấm khô cá. Lót giấy nến lên thớt, đặt miếng phi lê cá hồi lên, rắc chút muối và tiêu, thoa đều cho thấm vào cá. Đậy một tờ giấy nến lên cá và đem nướng khoảng 10 phút.

Làm nước sốt trong lúc chờ cá: đun nóng chảo với 1 muỗng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, thêm 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước tương, 1.5 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh mè rang. Đun sốt trên lửa nhỏ, dùng muỗng khuấy đều khoảng 8 - 10 phút đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp. Đổ sốt ra chén.

Rang chút hạt mè trắng trong chảo cho vàng thơm thì cho ra để riêng. Làm hỗn hợp sốt trộn salad ăn kiêng: 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng canh sốt chua ngọt, 2 muỗng cà phê dầu mè, khuấy đều cho tan gia vị.

Cho rau xà lách frise ra tô lớn, đôi thêm hỗn hợp sốt trộn salad vừa pha xong vào, trộn đều lên cho rau cải áo đều sốt nhé. Bày trí salad xà lách frise ra đĩa, rắc thêm ít mè trắng rang thơm lên trên là có thể dùng.