Cá hồi muối tươi Gravlax

Một lát bánh mì bạn thêm vào các loại hạt dinh dưỡng ưa thích. Có thể tìm mua tại siêu thị rất dễ dàng nhé! Lát bánh mì sandwich còn lại thì đặt lên tôm và bông cải xanh đã cắt nhỏ nhé!

Ướp cá hồi: Rắc một chút hỗn hợp muối đường đã trộn ở bước 1 xuống khay/đĩa thủy tinh hoặc gốm, sau đó rắc một chút thì là lên trên. Đặt miếng cá hồi lên khay/đĩa, phần da cá hướng xuống dưới. Rắc một nửa hỗn hợp muối và một nửa thì là lên trên cá. Ấn nhẹ để hỗn hợp dính lên miếng cá.

Làm nóng trước lò nướng ở 220 độ C trong khoảng 8 phút. Xếp 2 lát bánh mì sandwich lên khay nướng. Đặt khay bánh mì vào lò nướng trong khoảng 20 phút là hoàn tất.

Ấn và bọc cá hồi: Bọc toàn bộ đĩa cá hồi bằng màng bọc thực phẩm. Đặt một cái đĩa nhỏ hơn lên trên cá hồi, rồi đặt 2 lon nặng lên trên hoặc bất kỳ vật nặng nào nặng để ép cá hồi xuống. Làm lạnh trong 2 ngày: Tháo bọc nilon ra, lật cá sau 24 giờ, chuyển miếng cá bên trên xuống bên dưới, giúp cá ngấm đều gia vị. Lấy cá ra khỏi đĩa. Bạn sẽ thấy có một ít nước ở đĩa cá, điều này là bình thường. Rửa sạch cá bằng nước lạnh, dùng ngón tay loại bỏ hỗn hợp bám trên cá. Lau khô cá bằng khăn giấy.

Bày trí bánh mì sandwich nướng ra đĩa cho đẹp mắt là có thể măm măm rồi nhé! Những chiếc bánh mì sandwich nướng giòn ngon, với phô mai tan chảy béo ngậy, cùng với các hạt dinh dưỡng béo bùi, tôm và bông cải xanh giòn mát rất hấp dẫn.

Vậy là bạn có thể sử dụng cá hồi muối rồi. Bạn có thể vắt chanh vào từng lát cá, ăn kèm rau thì là và nụ bạch hoa để hạn chế mùi tanh và cũng như giúp cá bắt vị hơn khi ăn. Ngoài ra, có hồi muối được ưa chuộng nhất là khi ăn kèm bánh mì hay dùng cùng cơm trắng như dạng sushi. Hi vọng với công thức này, bạn sẽ thành công và có ngay cho gia đình một món ngon lạ miệng từ nguyên liệu cá hồi bổ dưỡng.