Cá hồi chiên áp chảo giòn
Cá hồi chiên áp chảo giòn đơn giản mà hiệu quả, chỉ cần tẩm ướp ít muối, bột bắp, cho ngấm miếng cá là đem chiên áp chảo với lửa nhỏ vừa cho miếng cá cá chín vàng đều và giòn. Món này có thể ăn với cơm nóng, bún tươi hay trộn salad đều hấp dẫn.
Cá hồi rửa sạch lau khô. Thoa muối và bột bắp xung quanh miếng cá. Bắc chảo lên bếp. Cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng thì cho phần da cá vào chiên trước với lửa hơi thấp. Khi miếng da cá vàng giòn thì lật qua chiên hai mặt. Lúc này miếng cá có những mặt vàng giòn nhưng bên trong chưa chín. Bạn hãy lấy miếng cá ra, cắt mỏng dài rồi cho miếng cá mỏng vào chiên tiếp mặt cá vừa cắt cho cá chín đều là tắt bếp.
