Cẩm nang
Cá đối chiên xù
Cá đối chiên xù ăn vừa dai vừa ngọt, với lớp bột bao ngoài giòn tan, ăn chẳng hề tanh chút nào. Dưới đây là bí quyết làm món cá đối chiên xù giòn ngon, đơn giản mà không tanh. Cách làm món này siêu nhanh, siêu dễ, tội gì không lưu lại công thức để đổi vị cho cả nhà trong bữa cơm tối nay nhỉ?
30 phút - Dễ
Cá đối rửa sạch, đánh vẩy, bỏ đầu đuôi. Gừng thái miếng mỏng. Hành lá thái khúc, đầu hành trắng xắt nhỏ.
Cho gừng, hành lá, bột nêm gà vào bát trộn đều. Tiếp đó cho cá, ớt khô vào ướp trong khoảng 20 phút.
Đánh tan trứng trong bát. Lăn cá qua trứng. Sau đó lăn qua lớp tinh bột ngô. Rồi lại lăn tiếp qua lớp bột chiên xù
Đun dầu ăn nóng già, thả cá vào chiên vàng. Vớt cá ra để ráo dầu.
Cho cá ra dĩa. Chấm cá với nước mắm tỏi ớt rất ngon.
