Cẩm nang
Cá cơm rim ớt cay
Người Nhật và người Hàn thường rất ưa chuộng dùng cá cơm trong chế biến các món ăn như làm nước dùng, kho, nấu canh hay thậm chí làm làm kim chi nhờ vào hương vị ngon đấy. Hôm nay chúng ta hãy thử làm món cá cơm rim ớt cay khá đơn giản với công thức này nhé. Đảm bảo cá thấm vị, giòn giòn, cay the rất ngon đấy.
30 phút - Dễ
Ớt xanh rửa sạch, để ráo nước rồi xắt khúc vừa ăn. Tỏi lột vỏ, bào mỏng hoặc xắt lát. Cá cơm khô cho vào chảo rang chín rồi cho ra rây để lược bỏ bớt mạnh vụn bể. Làm như vậy cá sẽ ngon hơn đấy.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả tỏi vào phi thơm rồi cho 30ml nước tương, 30ml siro đường, 30ml rượu nấu ăn, 30ml nước lọc, 15g đường và chút tiêu vào nấu sôi. Sau đó cho cá cơm vào cùng ớt xanh rồi đảo đều trên lửa lớn khoảng 2 - 3 phút. Cuối cùng thêm chút ớt đỏ (nếu thích) kèm theo dầu mẻ, mè rang vào chảo và đảo thêm vài lần nữa là xong nha. Cho cá cơm ra dĩa và ăn cùng cơm nóng thôi nào.
Cá cơm rim ớt cay là món ăn ngon với hương vị cay cay, thơm lừng của ớt hòa cùng cá cơm giòn giòn, mặn ngọt hấp dẫn cực kì. Bạn có thể làm thành món ăn cùng cơm hoặc nhâm nhi ăn vặt đều được nha.
