Cá cơm rim nước mắm tỏi ớt
Không cần quá phức tạp và tốn nhiều thời gian, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút biến tấu, bạn sẽ có ngay món cá cơm rim nước mắm tỏi ớt cực bắt cơm cho cả gia đình!
20 phút - Dễ
Cho cá cơm đã rửa sạch vào tô. Ướp lần lượt 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay vào cá cơm. Trộn đều và để 15 phút cho cá thấm gia vị.
Cho một lượng cá và bột năng vào thau rồi lắc đều cho cá áo bột. Làm lần lượt với các phần còn lại. Mỗi lần áo bột không nên cho quá nhiều cá sẽ khó phủ hết bột.
Cho dầu vào chảo nóng, đợi dầu sôi mới thả một lượng nhất định cá vào. Chiên cá trên lửa trung bình. Đảo đều nhẹ tay để cá không bị nát, khi cá gần vàng thì vớt ra giấy thấm dầu. Không nên để quá vàng cá sẽ rất khô. Làm tương tự cho đến hết cá.
Cánh gà mua về rửa sạch, chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn rồi dùng dao khứa vài nhát lên cánh gà để khi ướp, cánh gà thấm gia vị hơn. Ướp cánh gà với một muối, tiêu và gừng băm.
Cho cá cơm ra đĩa. Với nhà mình, chỉ cần đĩa cá cơm chiên mắm tỏi ớt, thêm bát cơm trắng dẻo nóng hổi nữa là ngon lắm rồi. Nếu chế biến món ăn này, các nàng nhớ nấu dư dư cơm ra tí xíu nhé, kẻo tốn cơm lắm đó. Chúc các bạn thành công!
