Cá cơm chiên bột giòn béo

Khô cá cơm ngâm nước cho cá mềm. Cắt bỏ đuôi và đầu của cá cơm. Rửa sạch cá với nước và để ráo.

Khuấy tan bột và nước lạnh trong 1 chiếc bát lớn. Đập trứng gà vào và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Sau đó cho hành lá cắt nhỏ, tiêu và muối vào trộn đều. Cho cá cơm vào bát bột. Dùng đũa khuấy nhẹ cho cá hòa vào bột.

Đun nóng dầu ăn trong chảo (không cần quá nhiều dầu). Khi dầu đã nóng thì hạ lửa xuống trung bình, múc từng muỗng bột có lẫn cá vào chảo. Chiên vàng hai mặt cá trong chảo ngập dầu. Gắp cá chiên bột lên bát có lót giấy cho thấm dầu.

Cá cơm chiên bột giòn béo với cá cơm là nguồn thực phẩm rất giàu chất đạm. Thay vì chế biến cá cơm kho tiêu, khi nghệ tươi, bạn có thể dễ thành công với món cá cơm chiên giòn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Khi ăn có thể chấm tương ớt cay cay rất ngon.