Cẩm nang
Cá chiên sốt tương đậu sa tế
Thêm một món cá chiên ngon đến khó cưỡng lại trong ẩm thực Trung Hoa với hương vị đậm đà, cay cay, ngon lắm đấy. Với cách làm cá chiên sốt tương đậu sa tế cay này đảm bảo ai cũng tấm tắc khen đấy. Bạn hãy nhanh tay lưu lại công thức ngay nhé.
30 phút - Dễ
Cá làm và rửa thật sạch với nước, muối cho hết mùi tanh của cá. Ướp cá với 1 muỗng rượu, 2 muỗng muối và để 10 phút. Đun nóng chảo với dầu ăn, cho cá vào chiên chín vàng thì lấy ra. Tiếp tục đun nóng chảo, phi thơm gừng, hành tỏi, cho ớt sa tế, tương đậu đen vào xào đến khi có màu đỏ thì cho cá vào lại, chiên thêm 2 phút nữa cho cá thấm vị là xong rồi đó. Gắp cá ra dĩa, thêm hành lá, ớt chuông xắt lát và thưởng thức.
Bắp bóc bỏ vỏ, cắt lấy hạt bắp cho vào máy xay sinh tố, bật máy xay nhuyễn. Cho bắp xay ra tô, thêm vào 2 quả trứng gà, 2g muối, 1g tiêu, 1g bột ngũ vị hương, 10g dầu ăn, trộn đều lên.
