Cá chiên nở thành bông hoa cúc

Bạn để chéo dao khoảng 30 độ so với miếng cá rồi thái nhẹ từng lát nhưng không đứt da. Mỗi lát cách nhau khoảng 0,5cm. Khi thái được 5-7 lát như vậy rồi thì bạn cắt đứt thành 1 miếng.

Với mỗi miếng cá vừa cắt, bạn xoay dọc ra và thái nhẹ (không thái đứt phần da) nhiều đường song song nhau, mỗi đường cách nhau khoảng 0,5cm. Sau đó, tẩm ướp cá với một 1 muỗng canh nước mắm và 1/3 muỗng cà phê tiêu khoảng 10 phút.

Phủ đều bột mì vào miếng rồi bỏ vào chảo dầu sôi, chiên vàng.

Phi thơm hành, tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho sốt cà chua vào. Hòa 1/2 muỗng cà phê bột bắp với ít nước rồi cho vào, khuấy đều để tạo độ sánh và bóng cho sốt.

Xếp cá chiên ra đĩa rồi rưới sốt lên nào! Cá vừa thơm vừa giòn, ăn ngon lắm! Học lỏm cách chiên cá tạo hình bông cúc sau đây chắc chắc sẽ khiến bạn sẽ hứng thú hơn với nấu nướng và thường xuyên vào bếp hơn đấy!