Cá chép hấp ngải cứu

Cá chép làm sạch, rửa qua nước chanh cho khử bớt mùi. Ướp 1/2 muỗng cà phê muối vào cá. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá, thì là cắt phần đầu khoảng 3-5cm. Lá ngải cứu lấy 1/2 lượng xắt nhuyễn, lượng còn lại để nguyên.

Trứng gà cho vào chung phần lá ngải cứu cắt nhuyễn cùng với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều tất cả lại.

Cho phần hỗn hợp này vào trong cá. Lấy một cái tô có thể hấp được. Xếp lần lượt vào đó ngải cứu, 1/2 lượng cà chua rồi tới cá và đầu hành trắng. Lớp trên cùng là phần cà chua còn lại. Rắc trên cùng 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê tiêu.

Hấp cách thủy khoảng 30 phút là cá chín. Phần còn lại là dọn ra đĩa và dùng với cơm nóng. Nếu thích ăn đậm đà có thể chấm cùng với nước tương ớt dầm.

Cá hấp ngải cứu theo công thức truyền thống đã trở thành món hấp rất được ưa chuộng trong thực đơn gia đình, bởi không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe nữa. Chúc bạn thành công với công thức này!