Cẩm nang
Cá chạch chiên riềng sả
Cá chạch chiên riềng sả với thịt cá chạch mềm béo, bùi thơm, ngấm đều gia vị sả riềng cay thơm hấp dẫn. Thích hợp làm món ăn dưa cơm tuyệt vời cho những bữa cơm chiều lạnh.
45 phút - Dễ
Cá chạch làm sạch nhớt. Ớt quê thường vui vào tro rồi cạo nhớt sau đó rửa sạch. Ngoài ra bạn có thể sát muối lên thân cá cho sạch nhớt nhé!
Sả, riềng và tỏi cắt nhỏ rồi cho vào máy xay nhỏ cùng với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1.5 muỗng canh nước mắm.
Ướp cá chạch với hỗn hợp sả riềng vừa xay trong khoảng 15 phút cho ngấm.
Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho cá đã ướp vào chiên lửa nhỏ vừa cho cá chiến vàng thơm là được. Gấp cá ra đĩa ăn với cơm nóng rất ngon.
