Cẩm nang
Cá basa kho sả ba chỉ
Cá basa kho sả, lại thêm thịt ba chỉ, để lửa nhỏ mỡ tươm ra béo ngậy, cá săn, nguyên miếng trông vừa ngon mắt lại ngon cơm. Còn đợi chờ gì mà không mua ngay nguyên liệu chuẩn bị món ngon cho bữa tối nhà mình nào!
Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn. Cá basa cắt khúc. Sả lấy 2 cây thái lát mỏng.
3 cây sả còn lại cắt khúc phần non để dành ướp, phần già đập giập dùng để lót đế nồi.
Cho cá basa ướp gia vị lên trên phần sả lót nồi, bắt lên bếp, đun sôi. Thêm 1/2 chén nước nóng vào, đun lửa nhỏ nhất trong thời gian khoảng 40 phút đến 1 giờ đến khi cá thấm vị và chín cứng săn. Canh châm thêm nước vào nồi cá kho nếu nước kho rút nhanh.
Khi ăn cho cá ra đĩa, chấm với nước kho, ăn cùng cơm trắng rất ngon.
