Cá Basa kho dưa

Cá Basa làm thật sạch, rửa nhiều lần bằng muối với nước sạch để cá hết nhớt, bớt mùi tanh. Để cho cá thật ráo nước. Dưa cải chua rửa sạch nhiều lần, vắt ráo cho bớt độ chua mặn.

Món chả giò con tôm ăn kèm bún rau sống. Nước chấm chả giò ăn với nước mắm thơm, nước tương tỏi ớt Chin-su hoặc chấm chả giò với tương ớt siêu cay Chin-su. Một món ăn có thể dùng 3 nước chấm.

Sau đó, xếp cá lên trên dưa cải, chế thêm vào một chén nước. Đậy nắp hè và hạ nhỏ lửa kho cá liu riu khoảng 30 phút. Cá chín, mở nắp rắc thêm tiêu để tăng độ thơm cho món cá kho.

Với món Cá basa kho dưa chua chua, mằn mặn kèm theo vị béo của cá này ăn cùng cơm nóng rất tuyệt nha. Bạn hãy thử làm ngay nhé.