Cẩm nang
Cá bạc má hấp bia
Niềm vui của Chị Sóc là nấu ăn cho những người yêu thương. Mà nấu tầm 2-3 người thì ok, chứ nấu như nấu cỗ thì em không làm nỗi. Nhớ sựt trong tủ lạnh vẫn còn cá bạc má sạch ngoại gửi vô đang cấp đông. Sẵn còn lon bia để hoài trong tủ lạnh thế là rã đông cá và triển ngay món cá bạc má hấp bia này thôi.
40 phút - Dễ
Rửa sạch cá để ráo, khứa vài đường trên thân cá, sau đó ướp với 1 chút muối. Mục đích ướp muối để cá có một chút vị và đặc biệt là thịt cá sẽ không dễ bở sau khi hấp. Cho 2/3 lon bia vào nồi và cố định xửng hấp. Khử mùi tanh của cá bằng cách lót một lớp dưới đáy xửng các nguyên liệu sau: tỏi đập dập, ớt cắt lát, đầu hành chẻ mỏng, hành lá cắt ngắn tầm 4cm, và gừng cắt sợi.
Xếp cá vào xửng phía trên các nguyên liệu. Sau đó cho thêm một lần nữa các nguyên liệu trên lên mặt trên cùng của cá. Hấp đến khi cá chín.
