Cẩm nang
Bún sườn nấu sấu
Mang hương vị của trái sấu miền Bắc làm nên món bún sườn nấu sấu rất từ nước dùng ngọt thanh đến vị chua của cà chua, trái sấu, thật sự là món bún khó cưỡng lại.
50 phút - Dễ
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Sấu rửa sạch, cạo vỏ, khứa từng đường quanh trái sấu.
Xương ống rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó cho xương vào nồi, đổ ngập nước, nêm chút muối. Hầm chín, lọc lấy phần nước bỏ xương.
Cho dầu ăn vào nồi, tiếp theo cho cà chua và sấu vào xào chín. Sau đó cho sườn non đã ướp vào xào cùng. Đảo đều cho gia vị ngấm thì cho nước dùng vào. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
Cho bún vào tô, xếp các miếng sườn, cà chua, sấu lên trên, rắc thêm hành lá, húng quế lên trên mặt. Cuối cùng cho nước dùng vào là xong.
